תפריט אירועים מסעדת ריקוטה - Ricotta בהר חוצבים, ירושלים

 
 
 
 
 
המנות מוגשות במרכז השולחן - 4 ראשונות לבחירה, 4 עיקריות לבחירה, 1 קינוח לבחירה, שתייה קלה
 
 
 
 
ראשונות
 
המנות מוגשות בתוספת פוקצ'ה איטלקית ומטבלים
סלט עלים
שלל חסות בעגבניות שרי, מקלוני גזר, פטריות ואגוזי מלך בויניגרט הדרים
חציל פרמז'אנו
פרוסות חצילים, רוטב פומודורו, גבינת פרמז'ן, ריחן טרי, מוקרם בתנור, ברוטב עגבניוות ומוצרלה
צלחת ירקות אנטיפסטי
מבחר יקרות קלויים בתנור, מוגשים לצד גבינת ריקוטה בשמן זית
סלט עגבניות
עגבניות שרי ברוטב פסטו, צנוברים, בזיליקום, שום
סלט קפרזה
פרוסות עגבניות, גבינת מוצרלה, שמן זית, שום, ריחן
חציל קלוי בלאדי
בתחמיץ עשבי תיבול ברוטב טחינה
פסטה פנה קר
זיתים, עגבניות שרי, פסטו,פטריות שמפניון
 
 
 
עיקריות
 
ספגטי פונגי
ברוטב פטריות שמנת
ספגטי פומודורו
ברוטב עגבניות, שום, שמן זית, ריחן, עגבניות בשלות
ספגטי רוזה
ברוטב שמנת עגבניות
רביולי בטטה
ברוטב אלפרדו, פרמז'ן, אגוזי מלך
רביולי גבינה
ברוטב עגבניות מעודן בשמנת, עלי ריחן טרי
קיש בטטה / פטריות
סלט יווני
שלל חסות ועלים, עגבניות, מלפפונים, גבינת פטה, בצל, זיתים שחורים, שמן זית וזעתר
סלט טונה
שלל חסות ועלים, מלפפון, עגבניה, סלט טונה, מלפפון חמוץ, תירס, בצל, זיתים שחורים, ביצה קשה
סלט סלמון
שלל חסות ועלים בוינגרט הדרים, סלמון מעושן, ביצה קשה, גבינת שמנת ובצל
סלט בטטה וחלומי (חם)
קוביות בטטה וגבינת חלומי, מטוגנות ומקורמלות בסילאן, על שלל חסות ועלים בתוספת מקלוני תפוח עץ פריכים, שומשום קלוי, אגוזי מלך
פיצה מרגריטה
רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה
 
 
 
דגים בתוספת תשלום
 
פילה אמנון נפוליטני
אפוי בתנור ברוטב עגבניות טריו, שום, לימון טרי, שמן זית ועשבי תיבול, מוגש על מניפת ירקות אנטיפסטי קלויים בתנור
פילה אמנון מילאנו
עשוי במחבת בחמאת שום, יין לבן, לימון טרי, צלפים, עשבי תיבול, מוגש לצד שעועית ירוקה, במלח גס
 
 
 
קינוחים
 
עוגת שוקולד חמה
גלידה וקצפת
גלידה סורבה מרענן
 
 
 
שתייה
 
תפוזים, לימונדה